Рестораны

Утка По-пекински в Deyuan — Beijing Eats

Утка по-пекински — кто не знает это особенное блюдо? Наполненное жиром и калориями оно оставляет неизгладимое впечатление.

Каждая утка маринуется около двух недель, а потом запекается на открытом огне. Далее повара, которые знают искусство нарезки хрустящей шкурки и мяса, нарезают ее прямо перед вами.

К утке вам приносят рисовые блинчики, огурцы, лук и хойзин соус.

Смешав все вместе в рисовом блинчике с кожей и мясом утки, заверните ролл и откусите, чтобы испытать блаженство.

Пока вы заняты роллами и самой важной частью утки, повара готовят для вас утиный суп из остатков. В последнее время мы от него отказывается и забираем с собой, чтобы приготовить суп дома.

В Пекине есть несколько мест, которые славятся уткой — Qianjude и Dadong. Мы же предпочитаем никому неизвестные маленькие ресторанчики на улице Цианьмен, где в традиционном декоре подают наивкуснейшую утку по приемлемым ценам.

Хот Пот, Утка по-пекински, китайские пельмени — путешествие только начинается!

Tagged , , , , ,